世界美食の旅
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店で出している料理よりおいしいよ
日記焼きが甘いなどと文句を言っていたおじさん達だが、調理のおばはんたちが賄いを食べているのを見つけて、一緒にパチリ。 焼いた魚を、辛い特製ダレにつけ、香草はさみ、……
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おばはんではない（多分）
日記おばはんではない（多分） 焼き担当（多分、帽子から推察するに）である彼女の笑顔に、ほの字2
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ラオスの市場でワシも考えた１
日記ラオスの市場でワシも考えた１ ラオスの市場でなにがすごいかって、美人が普通のカッコをして、肉や鮮魚をさばいたり、売ったりしているとこである（もちろん全員が美人……
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ラオスの市場でワシも考えた２
日記ラオスの市場でワシも考えた２ この人もそう。 アンニュイただよう。 暇そうなので、なにか買ってあげたくなったが、やはりちょっと怖そう。 というより、絶対……
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カオラー売りのおばさん
カオラー売りのおばさん カオラーはもち米とココナッツを竹筒に詰めて炊いたもの。 外の竹を糸状にはがし、中の米を食べる。 米は、ふふふと笑いたくなる上品な甘……
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やはり僕はマゾだった
やはり僕はマゾだった。 ラオス ビエンチャンのフレンチレストランで、よせばいいのに挑戦したのである。 この地は以前フランス領であっただけに、フランス……
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〜心の明澄~
日記ビエンチャンから１２８キロ。 ターファー村の市場でカメラを向けると、少女は笑った。 突然に驚きながらも、心の底からケラケラと笑うのだった。 はにかみでもな……
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肉じゃがならぬ、スッポンとじゃがいもの「すっぽんじゃが」
日記肉じゃがならぬ、スッポンとじゃがいもの「すっぽんじゃが」。 シナモンとカレー粉を利かして煮込んである。 甘辛い味付けにカレー風味にまみれたスッポンが、ぐにゃ……
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豚バラ肉が炭火の上でぐるんぐるん回っている
日記豚バラ肉が炭火の上でぐるんぐるん回っている。 時折おばはんが、タレを塗る。 塗って塗って、おいしそうな色合いがついた時が出来上がりだ。 小さくぶつ切りして……
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〜発酵と辛味の夜〜
日記〜発酵と辛味の夜〜 ビエンチャンの「VIARAO」で夕食。 コロニアルの風情がのこる店で、発酵と辛味の夜に酔う。
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