魔がさした

• 食のお作法,
• うなぎ,
• まずい喜び

魔がさした。 予定の天丼を食べるために向かったら、行列ができていた。 10分並んだが、これでは次の打ち合わせに間に合わないと思い、断念した。 他に入ろうに……

やはり僕はマゾだった

• 魚介,
• フランス料理,
• 鴨ほか鳥類,
• ラオス,
• まずい喜び,
• スープ

やはり僕はマゾだった。 ラオス　ビエンチャンのフレンチレストランで、よせばいいのに挑戦したのである。 この地は以前フランス領であっただけに、フランス……

まずい話２

• 軽井沢,
• うなぎ,
• まずい喜び

まずさとは、味わいだけでないことを知ったのは、十五年前である。 牧元家は鰻が好きで、たまに鰻を食べる日は、ハレの日である。 そのためにスーパーで買っ……

まずい話１

• 東京,
• 和食,
• カレー,
• まずい喜び

「この世に、まずいカレーは存在しない」。 そう信じ込んできた半生が、裏切られた。 「まずいカレーを出す店がある」。という話を聞いたのは、二十年前のこ……

まずい玉子焼き

• 東京,
• 笑い話,
• 卵,
• まずい喜び

世にまずくてもまずくないものあり。 まずく作りようがないものあり。 その一つがカレー。 その一つが玉子焼き。 形が崩れちゃってもうまい。 砂糖や塩入れすぎ(も……