桃源郷の飲み物

• 茶,
• 台湾

良き、正しきお茶は、心を沈め、束縛から解き放ち、精神をゆっくりと清めていく。 例え周りに人がいようとも、空間は、自分とお茶だけになり、静かな対話が始まる。 都……

恵比寿　「ルコック」

外食姫はじめ。

• 木ノ実ナッツ類　栗,
• 東京,
• 豚,
• 葉茎菜,
• 魚介,
• フランス料理,
• 野菜,
• 飲み物,
• 貝類,
• フォアグラ,
• スープ,
• スィーツ

2025年外食は、恒例の「ルコック」から始まった。 名作「スモークサーモン」で、酒のエレガントさに打たれながら食欲が起こされる。 続いて鳥とフォアグラ のムー……

アールグレイシャーベット　　１日一甘

• 紅茶,
• 東京,
• フランス料理,
• スィーツ

コートドールのアヴァンデセール アールグレイシャーベット。 口溶けの滑らかさとアールグレイの香りが、肉料理の余韻をやさしく消し、メインデセールへの思……

青汁が来ている！

• 牛,
• ジュース,
• カクテル

どうやら今“青汁”が来ているらしい。 あの中山キンニくんが「まずい〜っ」とCMしてる飲み物である。 僕自身も長らく飲んでいない。 そこで事実を確……

アンチエイジング

• 高知,
• 飲み物

高知JAがやっている「とさのさと」は、全国の似たような市場に比べて、茶が充実している。 ドクダミ、イタドリ、アマツル、桑の葉、柿の葉、すぎな等、効能高いお茶が……

幽玄。

• 東京,
• 茶

東京タワーもお薄を飲みたかろう。 幽玄。

旬の歳時記　コーヒー

• 珈琲

そのコーヒーは、水のようだった。 雑味がなく、抵抗がなく、さらさらと舌を流れて喉に落ちていく。 「アンドロメダエチオピア」という名前で、野生種のコー……

赤坂「渡なべ」

時間と叡智が隠れている。

• 茶,
• 東京,
• 割烹,
• 和菓子

抹茶を凍らせてかき氷にし、水羊羹にかけるという発想が素晴らしい。 ただそれより素晴らしいのは、抹茶を凍らせても、凍る過程で沈殿してしまう。 それを均一に凍らせ、……

博多 「手音」

〜真実のアイスコーヒー〜

• 珈琲,
• 博多

〜真実のアイスコーヒー〜 舌の上にアイスコーヒーが、ひんやりと流れ込む。 まだ飲み込まない。 舌の上に置いたまま冷たさを楽しみ、ごくんと飲み込んだ。 その瞬間……

世界一の朝食会＠WagyuMafia6/10

• 牛,
• 和食,
• 白身魚,
• 朝食,
• 東京,
• 果菜,
• 珈琲,
• 葉茎菜,
• 豚,
• 根菜,
• 野菜,
• 香辛野菜,
• 甲殻類,
• 漬物,
• スープ

世界一の朝食会＠WagyuMafia ★南部鉄器の白湯(鈴木盛久工房・盛岡) ミネラルとカルシウムを感じる ★自家製甘酒と三種のヨーグルト　金平糖 　　……