また素晴らしい、寿司屋と出会った。

• 白身魚,
• やぁ！,
• 愛媛,
• 魚介,
• 光り物,
• 赤身魚,
• 魚卵　白子,
• 甲殻類,
• 貝類,
• ウニ,
• すし

また素晴らしい、寿司屋と出会った。 松山「くるますし」４・１０ 渡蟹の出汁と新海苔。 北条のタイ 1日寝かせとタイの白子.。今治に比べて北条は穏やか潮流も、味上……

松山「くるますし」

• 愛媛,
• すし

「2年前に息子が戻ってきて平社員になりました」。 と、老主人は嬉しそうに笑われた。 また、素晴らしき寿司屋に出会った。 松山「くるますし」である。 ７０……

宇和島流鯛ご飯

• 白身魚,
• 愛媛,
• ご飯料理

宇和島流鯛ご飯は、炊き込みでも、胡麻だれあえでも、漬けのせでもない。 白いご飯に乗せた鯛のお造りに、醤油ダレと卵黄、わさびを混ぜて、と……

つめあま２

• 東京,
• 愛媛,
• 和菓子

麻紐で縛られた手漉き和紙の包みを解くと、密閉パックに封入された４００ｃｃの汁粉が現れる。 器に注ぐと、茶が刺したやや薄い墨色の液体が、凛として美しい。   飲……