黄韮。旬の歳時記

• 葉茎菜,
• 岡山,
• すし

黄ニラの魅力は香りにある。 つたない青々しさを含んだ、すっきりと潔い香りが発散して、料理を引き立て、晴れやかな気分を呼ぶ。 名産地である岡山のすし屋「久田」の……

岡山「やまと」

カツ丼

• カツ丼,
• 岡山

カツ丼は、ご飯の汚れが肝要である。
 汚してはならない米粒を、丼タレが汚す。 
その罪悪感が食欲を呼ぶ。 汚しすぎても、汚さなくてもいけない。
 適度な汚し具……

ままかりに借りを返す。

• 東京,
• 居酒屋,
• 岡山,
• 光り物

子供心に、どうしてもその名前に納得がいかなかった。 ままかり。 あまりのおいしさにご飯を食べすぎて、隣の家の飯（まま）を借りに行くほどだからと教えられたのだが……