並んでもおいしいものを食おう。

• 牛,
• 根菜,
• 内臓,
• 香辛野菜,
• アメリカ,
• 豆,
• メキシコ料理

待ってでも、並んでもおいしいものを食おう。 そう思うのは日本人だけではないらしい。 「La Taqueria」はもう一時だというのに、この行列である。 近……

神の祝福を受けました

• 野菜,
• アメリカ,
• メキシコ料理

神の祝福を受けました。 なんと言う神様かは知りませんが、野菜関係の神様であることには違いありません 後ろに絵があることはわかっていたのですが、まったく見ずに……

キッチンの中央で

• フランス料理,
• アメリカ,
• 韓国料理

キッチンの中央で、その人は多くの伝票を見つめながら、タクトをふっていた。真摯な目つきで、予断を許さない。 パルミットの料理を食べたとき、もしやと思ってその味の……

〜メキシコ料理店をハシゴ〜

• アメリカ,
• メキシコ料理

〜メキシコ料理店をハシゴ〜   長い人生で初めて、メキシコ料理店をハシゴした。 「Taqueria」が消化不良だったために、バスで１キロ……

再びヘルシンキの話

• フィンランド

再びヘルシンキの話。＜この街の利点＞ ①セーフティー。カフェで机に財布を置いてトイレに行く地元民。 ②美人に驚かなくなる。ついでにイケメンにも驚かない。……

ヘルシンキ美人事情

• 美人シリーズ,
• フィンランド,
• 写真

ヘルシンキ美人事情。 とにかく歩き方がカッコイイ。背筋が伸びて大股で、足首が細いので靴が映える。

ヘルシンキ「SAVOY」

• 牛,
• 豚,
• フィンランド,
• 果物,
• ヨーロッパ料理

ヘルシンキ「SAVOY」で、大聖堂と街を見下ろしながら、優雅な昼食。 ２コース ＜ムニュサボイ＞は 「マリネした白アスパラとブラッドオレンジ、チーズ、ホタ……

ヘルシンキの小さな店

• 和食,
• フィンランド

「今後どういう方向に進んだらいいのか、悩んでいます」。 星さんのレストランは、ヘルシンキの住宅街にある。 １２席ほどの小さな店だ。 フィンランドの食材で、……

ヘルシンキには８階以上の建物がない。

• フィンランド

ヘルシンキには、８階以上の建物がない。 
教会の尖塔より神に近づくことを禁ずる定めなのか、恐れなのか。 
とにかく、人間からの冒涜がない空は、伸び伸びと、大……

ヘルシンキの「KUU」

• フィンランド,
• ヨーロッパ料理

「６０年代のレシピにモダニズムを振りかけて」 
雑誌にはそう紹介されてあったヘルシンキの「KUU」に出かけた。
 「ポークテリーヌにレバーのムーズ、リンゴの……