ビアリッツの市場で

• フランス,
• 貝類,
• スィーツ

ビアリッツの市場で、ばい貝のような、巻貝の茹でたのを爪楊枝で食べさせてくれ、イカやまい貝のプランチャを頼んだが、電気プランチャの調子が悪く、業者が来るのが昼過ぎ……

「闇パン屋」のブリオッシュ

• フランス,
• パン　サンドイッチ　

ブリオッシュを一口食べて、鳥肌が立った。 
「闇パン屋」のブリオッシュである。
 店はパリの７区にある。
 しかし訪れても、パンは一つも売っていない。
 ……

ミャンマーの子供たち

• 子供と食,
• 写真,
• 人,
• ミャンマー

ラオスのビエンチャンの時もそうだったが、ミャンマーでは、カメラを向けると皆子供が笑ってくれる。
 大笑いだったりハニカミだったりと、子供によって違いはあるけど……

ミャンマー最後の朝食

• 朝食,
• ミャンマー,
• パン　サンドイッチ　

ミャンマー最後の朝食は、ホテルでとった。
 こういう時の原則は、なるべく現地料理の麺料理とか米料理があっても、味見程度で済ませ、パン食を試すことにある。
 ……

認識の違い

• 炒飯,
• 中国料理,
• ミャンマー

海外に行くと、認識の違いに愕然とすることがある。 日本食と名乗っていて、遥かにかけ離れた料理にはもう慣れたけど、海外進出の大先輩である中国料理でさえ、これは明……

お母さんの食堂で

• 豆,
• その他東南アジア,
• ミャンマー

お母さんの食堂で揚げ豆腐を食べた時、あれ？ どこかで食べた味だぞ。と思った。 そうか。バネッレである。 聞けば、この豆腐はひよこ豆で作っているという。 イ……

「運転手が泣いてます」。

• タイ

「運転手が泣いてます」。 ウーバーが店の近くで後1分となった直後、15分となった。これは無理だと、タイ人の店員に店の場所を電話してもらった。 すると店員が、……

おばちゃんは、国を超えてもおばちゃんである

• ミャンマー

おばちゃんは、国を超えてもおばちゃんである。 昨夜はタウンジーにて、シャン族文化研究会のおばさんたちが、僕らのために夕食を用意してくれた。 夕食の前にシ……

〜豚ちまきの謎〜

• 米,
• 豚,
• ご飯料理,
• その他東南アジア,
• ミャンマー

〜豚ちまきの謎〜（長いですが、写真と一緒に見てね） ミャンマーにもタイのネームのような、豚肉の熟鮓がある。 そう聞いた一行は、豚熟鮓を求めてシャン州に入……

日本は納豆後進国なのかもしれない。

• 豆,
• その他東南アジア,
• 発酵食品,
• ミャンマー

日本は納豆後進国なのかもしれない。 ニャウンシェの市場にも納豆は、売られていた。 納豆せんべい。　碁石納豆。　納豆ペースト。 そしてついに発見、日本んと同……