ミャンマー
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漁師は舞っていた。
日記漁師は舞っていた。 さざ波さえ立たぬ湖面の上で、魚を起こさぬよう、水の呼吸を妨げぬよう、静かに身体を動かしている。 流麗な自然の流れを乱すことなく、泰然とし……
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インレイ湖の北
日記インレイ湖の北、ニャウンシェにあるシャン料理の店「フードハウス」 シャン族のスープ麺 小麦粉の鹹水入り麺。ほんのり辛い 納豆スープ麺 米粉麺 幅広 筍の漬……
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納豆煎餅
日記ついにお会いすることができましたね。 トナオ・ケップ、納豆煎餅様。 インレイ湖近く、ニャウンシェの村で出会うことができました。 シャン料理の麺料理屋があり……
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「うまいっ」。
日記「うまいっ」。朝市場の片隅で、一人が叫ぶ。 質素なアルミの器からスープを飲んだ途端、叫んだのである。 朝食はホテルではとらない。 東南アジアに行ったら、な……
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市場が好きだ。
日記市場が好きだ。 市場で働く人の笑顔が好きだ。 食べ物と向かい合いながら、笑う人が好きだ。 僕が笑う。 すると笑顔を返してくれる人がいる市場に出会うと、自……
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インレイ湖の北
食べ歩きインレイ湖の北、ニャウンシェにあるシャン料理の店「フードハウス」で、シャン族のソウルフード、納豆とようやく合間見えた。 夢にまで見た納豆せんべいは、三色である……
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マンダレー最初の夕食は
日記マンダレー最初の夕食は、35th通りにある「Daung Lann Gyi」に向かう。 Traditional RoyalFoodとある様に、昔王族が円形のちゃ……
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〜ミャンマー・マンダレー交通事情〜
日記〜ミャンマー・マンダレー交通事情〜 １まず何より、福井の方に朗報です。小松空港〜福井駅行きの空港特急が、ご利用いただけます。 ２、イギリス領だったのに右側通……
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〜紙傘屋の少女〜
日記〜紙傘屋の少女〜 マンダレーからヘーホーに飛び、車で一時間走ってピンダレイに。 のんびりと時間が過ぎる田舎町に、紙傘屋があった。 10日間漬け込んだ桑の樹……
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ビンダレイの人口湖
日記ビンダレイの人口湖を望む、グリーンティーレストランで昼食。 揚げ湯葉チリソース添え。高山の塩煎餅的優しさ。 バターフィッシュとピーナッツカレー チキンカレ……
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