ミラノの老舗トラットリア「Antica_Trattoria_della_Pesa」

• 肉,
• 米,
• 牛,
• ワイン,
• 葉茎菜,
• 内臓,
• ご飯料理,
• イタリア料理,
• 鴨ほか鳥類,
• 揚げ物,
• パスタ,
• スィーツ

北イタリア食い倒れの旅は、ミラノの老舗トラットリアから始まった。 「Antica_Trattoria_della_Pesa」である。 客の愛着が染み……

酒でなんども

• アルコール

酒でなんども記憶をなくした僕は、 「酒を飲むけど、記憶を失ったことがない」と言い切る人とは、お友達にはなれそうもない。 「バガー・ヴァンスの伝説」という映画……

海の底へと引きずり込む

• 東京,
• ワイン,
• フランス料理,
• 貝類

鮑にナイフを入れ、口に運ぶ。 ああこれはどうしたことだろう。 生の固さでもない。蒸し鮑のしなやかさでもない。 食感は、柔らかいのだが、まだ生き続けているよ……

ファスティング開けで禁酒

• ビール,
• 東京,
• 居酒屋,
• ダイエット

この店でビールを飲まない日が来るとは思わなかった。 ファスティング開けで禁酒。 少しでも雰囲気をと、銀座ライオンビアホールにて、ゲロルシュタイナー(……

すでに5回目となる

• 東京,
• 牛,
• ワイン,
• フランス料理,
• 鴨ほか鳥類,
• 甲殻類,
• スープ

すでに5回目となる「もうフランスでもめったに食べられない古典料理を楽しむ会」＠青山「レ・クリスタリーヌ」が行われた。 今回の乾杯はシャンパンではなく、水である……

白金台「336ebisu」

「336ebisu」

• 東京,
• ワイン,
• 豚,
• フランス料理,
• 鴨ほか鳥類,
• 卵

今月もまた、多岐にわたる食事をいただいた。料理人も趙楊さんや斉須シェフ、小野二郎さんといったベテランから「海味」や「陳」。「篠原」や「336ebisu」といっ……

数百本のウィスキーが、地下で妖しく輝いていた。

• フランス,
• ウィスキー

数百本のウィスキーが、地下で妖しく輝いていた。 レアール地区の中世の酒蔵を利用した、ウィスキーバーである。 酒蔵ゆえに構造が入り組んでいる。入り口は、バーカ……

きっと辛いことがあったのね

• 東京,
• 笑い話,
• アルコール

きっと辛いことがあったんだろうなあと、思った。 たくさんの失敗と迷惑をかけ、恥辱に塗れたのだろう。 反省と自己嫌悪をの日々だったのだろう。 ……

かき氷をあまり食べない。

• 東京,
• アルコール,
• 果物,
• 和菓子

かき氷を、あまり食べない。 なぜならエロくないからである。 しかしこれは、つい頼んでしまった。 「桃風味のかき氷、ココナッツアイスとカルヴァドスのシロップ……

渋谷「高太郎」

MY猪口倶楽部

• 東京,
• 日本酒,
• 居酒屋,
• 器　調理器具

MY猪口倶楽部 第一回活動が、渋谷「高太郎」で開催された。 8名中5名が、有田焼である。 おのおのが、好みの猪口を持ちより、互いの盃で酒の味や香りが異なるのを楽……