ポテトサラダは家族である

• 根菜,
• ポテトサラダ

ポテトサラダは家族である。 大黒柱の芋を支える家族である。 母の玉子、祖母のマヨネーズという愛に支えられながら、 芋は自分の懐の中で、 胡瓜や人参、玉ね……

レフェルヴェソンスの夏作品

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• 羊　ヤギ

レフェルヴェソンスの夏作品。 「牧場で～」。 子羊のロティ。 艶やかな一面ロゼにロティされた子羊。 下に流されているのは、左から 茄子のピュレ 子羊……

六本木「ラシャス」

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六本木「ラシャス」。 夏シカが入ったとの連絡あり急行。 食肉用ではなく、駆除目的で狩られた夏シカ。 暑さゆえに処理が難しいので、ロースとモモだけをクール宅……

急に「焼き飯」が食べたくなった。

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• レシピ,
• 中国料理

本日の昼食。 急に「焼き飯」が食べたくなった。 チャーハンではない焼き飯だ。 ウインナーをスープ、醤油、中国しょうゆ、砂糖、紹興酒で 適当に煮。 その……

本日の夕食

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• 葉茎菜,
• 野菜,
• レシピ,
• キノコ

本日の夕食。 今週酒を飲みすぎたので、今夜は飲まぬと決めていた。 しかし作るのは、酒がないとさみしい料理ばかり。 これも性。 結局ビール一本（よくそれで……

西麻布「和楽惣」

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• 白身魚,
• 光り物,
• 居酒屋,
• 川魚　淡水魚

西麻布「和楽惣」救済。 ここは、僕のわがまま厨房。 １、メニューを一切見ない。 ２、今日ある食材だけを聞く。 ３、そこからこれをこうやって作ってと注文す……

僕のわがまま食堂。

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• 居酒屋

西麻布「和楽惣」救済。 ここは、僕のわがまま食堂。 １、メニューを一切見ない。 ２、今日ある食材だけを聞く。 ３、そこからこれをこうやって作ってと注文す……

表参道「リベラターブル

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表参道「リベラターブル」救済。 前菜の「キッシュロレーヌ」。 焼いたタルト生地を、いったん粉々にしてから成型し 再び焼いた丸。 玉ねぎのグラース。 カ……

ケラマミーシガ

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• 沖縄

ケラマミーシガ マチゲー ミーナン。 晴れたときはケラマ諸島まで見えるが 自分のまつ毛は見えない。 酔っ払いカメラマンＴ氏が 沖……

渋谷「高太郎」

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渋谷「高太郎」救済。 震災後すぐに開店。 しかし店主の人柄か、逆に「高太郎大丈夫か」と、 前の店の客が大勢来てくれたという。 場所柄、３０代の客多く ……