ベージュ東京

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ベージュ東京 グリンピースのスープと野菜のミジョテ。 グリンピースだけの、混じりけのないきれいな味わいに 心が清められる。 ランデブーと称された……

トマトのナムル

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トマトのナムル。 薄口醤油と醤油。 にんにくおろし。 ネギと生姜。 トマト乱切り ごま油。 トマトががんばるの巻。

真鯛のカルパッチョ。

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真鯛のカルパッチョ。 ゴールデンキウイとイタリアンパセリ ヴィネグレットソース。 塩。……

なぜ韓国では、ニンニクと唐辛子が根付き、日本には根づかなかったのか。

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韓国にはなぜ、ニンニクと唐辛子が根付き、日本には根づかなかったのか。 中東さんと話した。 彼が韓国で大根を炊いたとき。 柔らかくなるまで炊いても、全く味が……

グリンピースのスープと野菜のミジョテ

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ベージュ東京 グリンピースのスープと野菜のミジョテ。 グリンピースだけの、混じりけのないきれいな味わいに 心が清められる。 ランデブーと称された異種格闘……

サッポロ一番塩ラーメン・アラ・ネギバッカ。

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• サッポロ一番塩ラーメン他インスタント食品

サッポロ一番塩ラーメン・アラ・ネギバッカ。 玉ねぎ、キャベツ茹で 麺茹で２分（この麺は食べているうちに火が入ってしまうので） 長ネギと万能ねぎの小口をどっ……

時間を優しく、緩慢に動かす人

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時間を優しく、緩慢に動かす人。 マドリード　ホテルリッツ。朝９：００。 ﷟HYPERLINK "https://www.facebook.com/p……

パラドックス

• 笑い話

お箸で食することが和なのか。 料理なのか。 フレンチと和どちらに立脚点があるのか。 要約すると 「お箸を使って食べる、フランス風の和食」。 うーん……

今と昔。

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今と昔。

十六夜の会

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十六夜の会 という、滋賀の１３酒蔵を飲むという会あり。 酒蔵からそれぞれ社長や杜氏も参加。 自ら酒瓶もって注ぎに来る 今回はそこに宮城と新潟も参……