おいしい日記
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経堂 山村
オモニ
食べ歩き路地に目立たぬ構えの店だが、一歩入れば目眩く韓国料理の魅力が待ち構えている。よく発酵したキムチ類、外側をカリッと焼き上げたチヂミ、牛のダシにて煮るイイダコと牛……
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妻 家 房
四谷三丁目 オンマの韓国
食べ歩き胃袋くすぐる発酵臭が漂う、キムチ売場兼博物館の二階が食堂。店内は、醤油ベースの甘いタレに漬け込んだ牛肉を、すき焼き風に焼くプルコギや、胡麻の葉に、焼いた豚バラ……
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渋谷 大 漁
大 漁
食べ歩きご夫婦で切り盛る小体な酒亭。店に入ってまず目につくのはケースにぎっしりと入れられた、光り輝く魚類。まずはご主人におすすめを聞いて頼むのがいいだろう。脂の乗った……
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北千住 バ ー ド コ ー ト
バードコート
食べ歩きご主人は、阿佐谷「バードランド」で薫陶を受けた野島さん。師弟共々都内の焼き鳥としては群を抜くうまさ。清潔感漂う店内では、滋味に富む奥久慈しゃもを堪能できる。バ……
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高円寺 オステリア・ディ・フィリオ
オステリア・ディ・フィリオ
食べ歩き駅から離れた住宅街の一角、調理場を取りしきる気さくなご主人とサービス人２人による小体な店。客は皆気軽な格好で、廉価でボリュームたっぷりに盛られる料理を、前……
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西麻布「ブルギニョン」
ル ・ブ ル ギ ニ ョ ン
食べ歩き「アンフォール」にてシェフを務められた菊池さんが2000年に開店。華やぎの漂う店内は、おいしい匂いとざわめきに溢れている。りんごのピューレを添えた、スペシ……
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広 味 坊
広 味 坊
食べ歩き２５才の料理長、五十嵐美幸さんのしなやかな感性と大胆な着想による独創的な料理が人気を呼び、連夜盛況。コチ、シマアジなどを使った繊細な味付けの前菜、山芋の香りが……
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内幸町 エ ル パティオデバ ラ オ ナ
バラオナさんの家
食べ歩きカタローニャ出身のバラオナさんの作る料理は、どの皿も美しく繊細で、小さな驚きを秘めている。野菜の香りと甘み、鰯のうま味が共鳴する、焼き野菜と鰯のマリネ、的……
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参宮橋 ロ ス レ イ エ ス マ ー ゴ ス
隠れ家スペイン
食べ歩き路地にひっそりと佇む、隠れ家風一軒家の扉を開ければ、途端においしいざわめきが流れ出る。店内は、格安で量もたっぷりと盛られる約五十種の料理に引き付けられた……
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大塚こなから
名酒亭
食べ歩き大塚にひしめく名酒亭群に新たに加えたい一軒。季節により日々変化する品書きには、清涼感漂う枝豆とろろ吸い酢、練り肉のうま味を堪能する比内鶏のリエット、まぐろの酒……
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