酸辣湯麺

• 東京,
• 中国料理,
• 麺料理

酸辣湯は、四川地方の代表的なスープである。胃腸が弱っている時や、風邪に効果があるとされるスープで、最近の辛味ブームのせいかよく見かけるようになった。それもスープ……

鳥の冷やしソースかけ

• 東京,
• 鶏,
• 洋食,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

うまくて安い庶民の味方、タクシー運転手ご愛用の洋食屋さん。「ガーリック赤つきで」。「ハンバーグつき、半熟目玉で」。常連客は店に入るなり、慣れた口調で注文を通す。……

「松庵」

• 東京,
• 和食,
• そば

夏にそばにとって不利な時期である。秋から冬に収穫されたそばは、夏にまで保管されると、命である香りが薄まり、つなぎも弱くなってしまう。厳選したそばの産地と厳重に保……

蒸しナス

• 東京,
• 果菜,
• 中国料理

夏が近づくと様々な症候群が出る。冷やし中華症候群、カレー症候群、ニガウリ症候群、四川料理症候群・・・。中でもカレーと四川が厄介で、毎日食べずにはいられなくなるほ……

「寿司政」

• 東京,
• すし

九段下の「寿司政」といえば、池波正太郎氏が愛した店としても有名なすし屋である。池波正太郎氏をはじめとして多くの文化人に愛されてきたこの文久元年創業の老舗には、し……

高円寺「さぬきや」

「冷やしカレーうどん」

• 東京,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• カレー,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

「冷やしカレーうどん」１２００円 そば屋で一杯やるのは楽しい。焼き海苔や板わさ、鳥の照り焼きや天ぷらそばの台抜き などで、人肌の燗酒をちびちびと飲むのは、大……

クロ・ド・ミヤンのフォアグラオムレツ

• 東京,
• フランス料理,
• 卵,
• フォアグラ

やばいです。これ。マイミクｔｉｃａさんと、一口食べたとたんにのけぞって、互いの肩をたたきあった、クロ・ド・ミヤンのフォアグラオムレツ。 オムレツの上にカリ……

羊　千里香　大久保

• 東京,
• 中国料理,
• 羊　ヤギ

羊にはまっている。といっても流行のジンギスカンではない。その一つが、マイミクＱ太郎さんに教わった中国延辺朝鮮族自治州料理（はぁ、長い）の「千里香」だ。 テーブ……

鮨とのおつきあい。

• 東京,
• すし

鮨と気軽につき合えるいまの子供たちがうらやましい。 中にはカウンターでとろを頼むという剛のものもいるから驚きだ。 ぼくもいまでは、都内の一流といわれ……

ソウル焼肉熊石コンバウィ

• 韓国料理,
• 韓国,
• 焼肉

焼肉好きである。焼肉同士のマイミクやまさんとは、数々の店で肉焼き免許皆伝を得、さまざまな店を踏破して来た。 そこで本場韓国にて焼肉、特に内臓類を食べようと出か……