おいしい日記
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神田「新八」 粋な人
食べ歩き以前根岸の「鍵屋」でこんな方に出会った。 楓の分厚いカウンターに座ると、右隣は、８０歳ほどの矍鑠たる老紳士で、ツィードの三つ揃いを着て背筋を凛と伸ばし、静かに……
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芋豚食べた。
食べ歩き芋豚食べた。 芋を主食とした千葉県産の豚なのだそうだ。 カリッと揚がった衣にナイフを入れると、半透明な肉汁が、中からピュッと飛び出した。 滲み出たことは……
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フランス料理に物申す
日記フランス料理に物申す という本が売れている。 痛快な本である。 田代シェフ、北島シェフ、谷シェフという三人の親父シェフが、食の安全から客やスタッフのこと……
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中野「かさい」
食べ歩き今朝は11時に朝飯と昼飯をかねて、中野駅前の立ち食いそば屋「かさい」で、「いか天わかめそば」440円を食す。 「ネギ多めでネ」とおばちゃんに声をかけると、 ……
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馬ハマり。銀座「仲巳屋」
食べ歩き馬にはまっている。 なかでも最近のヒットは、銀座「仲巳屋」の馬カツ。 上ヒレ千九百円という高さだが、一口食べて陶然となった。唸ってしばし言葉が出なかった……
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牧元さん、悩んでいるのか、体調悪いのかどっちですか
食べ歩きラ・ブランシュ メニューを見て悩んだ。食べたいものばかりなのだ。ううむと頭を抱えていると、 「牧元さん、悩んでいるのか、体調悪いのかどっちですか」……
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すき焼きの締め
食べ歩きみなさん、すき焼きの閉めはどうしますか。 残った割り下で炒めるうどんですか? 白いご飯にかけて牛丼風ですか? 割り下を薄めて雑炊ですか? わたしは断然「……
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ASOの実力
食べ歩き先日、某女優の三十歳の誕生日と所属事務所社長の誕生日および、所属事務所十周年記念パーティーがASOで開かれた。 パーティー料理とは大抵どこもおざなりなのだ……
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江戸前寿司の正しい食べ方
食べ歩き４江戸前寿司の正しい食べ方 英語圏の外国人男性(推定三十四歳) 、アジア系英語ベラベラ女性三人のチーム。一人は日本人のよう 1,にぎりを出されたら、置い……
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東京セレソンの舞台
食べ歩きトイレネタではありません。 昨晩、東京セレソンの舞台「流れ星」を見た。 笑いと涙。 昔の人が当たり前に持っていた人情が溢れていて、心に温もりが灯っ……
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