おいしい日記
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三条のほっこりや ＜京都の平生＞８
食べ歩き三条のほっこりやは、店開けにいくにかぎる。お母さんと世間話をしながら、次々と出来上がるおばんざいのてぎわのよさを肴に、ゆるりと飲むのだな. かぼちゃの炊いたん……
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京都三条は鳳泉 ＜京都の平生＞７
日記京都三条は鳳泉。くわいの入った豚の甘み溢れるシュウマイに、辛し鶏でビール。サクッと衣弾け、じわじわと辛味がつのる鶏肉にビールが合うんだな。ちょっと多いかなと思い……
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幡ヶ谷「您好」
「カリッ」。ASMRの快楽＜グルマトペ第8語＞
食べ歩きおいしい焼餃子には、四拍子の喜びがある。 第一は、香ばしく焼きあがった皮に、カリッと歯を立てる喜び。 第二は、もっちりとした皮に、歯が包み込まれる喜び。 第三……
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極上の空間
食べ歩き「水から蒸し、膨らませ過ぎない手前で火からおろすのが、一番おいしいのです」 そういって出された蛤は、ふっくらと身を膨らませながら、無垢な肌合いを艶やかに輝か……
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6日発売の「食楽」細腕繁盛記は
日記6日発売の「食楽」細腕繁盛記は、「華都飯店］の馬遅伯昌さん。 95歳の今でも、月に料理教室を三回、美食会を一回行っている。 お話をお伺いした。 人に……
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四杯のカクテルを飲んだ
食べ歩き四杯のカクテルを飲んだ。 「静岡県石山トマト沖縄県パッションフルーツ いいちこ深薫仕立て」 麦の深い香りがバターのようであり、そのオイリーな感覚がトマト……
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銀座ライオン本店
食べ歩き銀座ライオン本店１９時、その男は現れた。 白いバーテンダー服に黒い蝶ネクタイをつけ、すくっと立っている。 「生ビールの小を。海老原さんで」そう頼むと ……
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今日もまた
食べ歩き今日もまた、荻窪「川勢」には、昼酒好きが集っている。 ３０代前半のカップル。３０代中頃女子二人連れ。６０代の夫婦。 50代後半のおっさん一人（つま……
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今一番救済すべきは鰻屋ではないだろうか
食べ歩き今一番救済すべきは鰻屋ではないだろうか。 東高円寺「小満津」ほか多くの鰻屋のご主人は悩んでいる。 鰻自体が高騰して、増々高くせざるをえなくなってきているのだ……
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げんちゃんの「シュリシュリ」
食べ歩きげんちゃんの「シュリシュリ」初訪問。 いやあ楽しいね。 前菜は、「魚介のクスクス」に、「ブラッティーナと上野原野菜のサラダ」 肉料理が食べたいという連れに……
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