肉と会話しているステーキだった

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• 京都,
• ステーキ

肉と会話しているステーキだった。 祥瑞時代の茂野さんが焼くステーキは、どうだっと舌に迫り、肉汁を滴らせながら、ワインを飲めと叫ぶ。そんなステーキだった。 そ……

＜駅弁勝負＞　第16番

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• 弁当　駅弁

＜駅弁勝負　第６番の巻＞ 前回は、図らずも「シウマイ弁当」に負けた。 だからといって「シウマイ弁当」で勝負をかけるのでは、芸がない（食べたいけど）。 今日……

神戸花隈 洋食の朝日。

東京とんかつ会議議員なのに

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• 兵庫,
• 神戸,
• 洋食

東京とんかつ会議議員なのに、欲望に抗いきれず、ポークチャップを頼んでしまった。 しかも、せっかく20分も並んだのだからと、後方に見えるエビフライとクリームコロッ……

ギャル2人旅。

• 神戸,
• 美人シリーズ,
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ギャル2人旅。遊びがあって、スキがない。カッコいい。さすが神戸。

ホテルの朝食バイキングというのは

• 朝食,
• 宿朝食,
• お好み焼き　その他粉もん

ホテルの朝食バイキングというのは、不思議の極みである。 先日も大阪のＡＰＡホテルに泊まったら、ビッフェコーナーの一角に、 たこ焼が大量に盛られていた。 不……

〜夏専用〜

• 東京,
• 豚,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• 中国料理

〜夏専用〜 こんな暑い日のお昼には、「趙楊」の「夏回鍋肉」が食べたい。 油を多用しながら油を感じさせずに、そのコクだけを苦瓜と豚に浮くにまとわせて、生姜の漬……

人見知りで朴訥な

• 白身魚,
• 果菜,
• 大阪,
• フランス料理,
• 干し魚

人見知りで朴訥な、新屋さんの料理であった。 どこか懐かしい。そして心がほっこりと座る。 日本で手に入る干しダラは塩辛いので、タラを３時間塩漬けにしてからさっ……

「ぬるいサバ」

• 神戸,
• 光り物,
• スペイン料理

「ぬるいサバ」。 熱々の皿にサバの切り身が置かれている。 皮は焼かれているが、身はまだ生の気配ままである。 香ばしいサバの皮に歯を立てると、身に、ずぶりと……

高知では、そりゃあもう

• 高知,
• 朝食,
• 居酒屋,
• 赤身魚

高知では、そりゃあもう、どこでも鰹は食べられるが、やはり「ゆうき屋」に止めを刺す。 赤い身に歯を立てれば、もちっむちっとした歯応えで応えて、血潮ぜよとカツオが……

獲れたてのサルエビ（川津海老）は

• 白身魚,
• 兵庫,
• 魚介,
• ご飯料理,
• 甲殻類,
• しる汁物

獲れたてのサルエビ（川津海老）は生を剥いて食べ、茹で立てを食べる。 太刀魚は、細かい塩で締めてから、荒い塩で和えた、二段塩〆で、うま味がぐんと滲み出る。 青……