餃子トライアスロン

• 居酒屋,
• 餃子

餃子トライアスロン 吉祥寺「一圓」 餃子でかい　酢胡椒 茹で餃子小さいスープに入れて   荻窪「とりこ」 復活話 ……

弁当売りになりました。

• 弁当　駅弁,
• 神奈川,
• ワンタン　シュウマイ

シウマイ弁当好きが高じて、弁当売りになりました。

ヘルシンキ「SAVOY」

• 牛,
• 豚,
• フィンランド,
• 果物,
• ヨーロッパ料理

ヘルシンキ「SAVOY」で、大聖堂と街を見下ろしながら、優雅な昼食。 ２コース ＜ムニュサボイ＞は 「マリネした白アスパラとブラッドオレンジ、チーズ、ホタ……

ヘルシンキの小さな店

• 和食,
• フィンランド

「今後どういう方向に進んだらいいのか、悩んでいます」。 星さんのレストランは、ヘルシンキの住宅街にある。 １２席ほどの小さな店だ。 フィンランドの食材で、……

東京とんかつ会議　第41回　蓬莱屋の「ヒレカツ定食」2900円　18点

• 東京,
• とんかつ

東京とんかつ会議　第41回 蓬莱屋の「ヒレカツ定食」2900円 ＜肉1、衣2、油3、キャベツ3、ソース3、ご飯2、新香2、味噌汁2、特記なし　計18点＞ ……

ヘルシンキには８階以上の建物がない。

• フィンランド

ヘルシンキには、８階以上の建物がない。 
教会の尖塔より神に近づくことを禁ずる定めなのか、恐れなのか。 
とにかく、人間からの冒涜がない空は、伸び伸びと、大……

ヘルシンキの「KUU」

• フィンランド,
• ヨーロッパ料理

「６０年代のレシピにモダニズムを振りかけて」 
雑誌にはそう紹介されてあったヘルシンキの「KUU」に出かけた。
 「ポークテリーヌにレバーのムーズ、リンゴの……

美人の国

• 美人シリーズ,
• フィンランド,
• 写真

美人の国である。 
顔が小さい、彫りが深い、目が大きく愛らしい、背が高い、足が細くて長い、スタイルがいい、金髪、色が透けるように白い頬に紅が刺している。
 ……

まだ旅は終わらない

• 根菜,
• フィンランド,
• スープ

まだ旅は終わらない。
 しかし最高の感動を得たかもしれない。 
芋は持てる優しさをすべて出して、舌を包みこむ。
 丸く、甘く、温かく、心を柔らかにする。 ……

力強いパン

• フィンランド,
• パン　サンドイッチ　

ライ麦パン「ルイスレイパ」を購入し、店内でコーヒーを飲みながら、手でちぎろうとするが、びくともしない。 
「切ってくれないか」と店員に頼むも、「スイマセン、出……