「カンテサンス」にて

• 東京,
• フランス料理,
• ジビエ

「いい仔猪が入ったんで、煮込んで見ようと思ったんです」。 珍しい。岸田シェフの煮込み料理には、めったに出会うことがない。 「シヴェ」といえば、野獣を赤ワ……

搾菜湯麺が運ばれてきた

• 東京,
• 中国料理,
• 麺料理,
• 漬物

搾菜湯麺が運ばれてきた。 スープを一口。ザーサイの酸味が塩味のスープに溶けて、馴染んでいる。 予測通りの味に一安心。 筍と豚肉、ザーサイを一緒に食べれば、……

６１歳になりました。

• 仕事

６１歳になりました。 リッパなジジイです。 ジジイの自覚のないジジイです。 昨日の誕生会で、ある方から「目標は？」と聞かれましたが、 「目標？　目標……

東京とんかつ会議　第86回「とんかつ棟田」　上ロースカツ定食（1680円）

• 東京,
• とんかつ

東京とんかつ会議　第86回　「とんかつ棟田」　上ロースカツ定食（1680円） 肉2、衣2、油1、キャベツ2、ソース2、御飯3、新香2、味噌汁2、特……

牧元食堂

• ハンバーグ,
• 千葉,
• しる汁物

某日某所にて、1日だけの食堂が開店した。 スタッフは、根っこから素直で、気立てよく、そしてなによりもおいしいものが大好きなイケメンと美女たちで、働くのが楽……

クリスプサラダワークス

• 東京,
• サラダ

本日10時より『おいしいお店選び』をJWAVEのハローワールドにてしゃべるのであります。 その前に一昨日できたという六本木ヒルズのサラダ専門店/クリスプサ……

惚れてもいいんだよ

• 和食,
• 白身魚,
• 割烹,
• 根菜,
• 京都,
• 豆,
• 甲殻類,
• 貝類,
• 川魚　淡水魚

「わたしに惚れてもいいんだよ」。 伊勢海老が囁いた。 目の前でさばかれた伊勢海老の胴体は、湯葉で巻かれて揚げられ、伊勢海老の味噌は、吉野葛でとじられて餡……

＜駅弁勝負＞　第39番　

• 弁当　駅弁

＜駅弁勝負＞　第１9番 今回は、最初から勝ったも同然だった。 郡山駅のシンプルながら、実に良く出来た駅弁と、前菜には国技館の焼鳥を用意したのだから。 ……

「秋刀魚、焼いて」　　＜京都の平生＞22

• 和食,
• 魚介,
• 光り物,
• 京都,
• 居酒屋,
• 野菜

「秋刀魚、焼いて」。 「ゴメン。秋刀魚終わってしもたわ。鯖はどうです？　今日の鯖はいいですよお」。 「そんなん　押し売りやん。・・・・食べる」。 「一……

「噛め」。肉はそう囁いた

• 牛,
• 和食,
• 割烹,
• 京都

「噛め」。肉はそう囁いた。 噛む。噛む。 じわじわり。肉のエキスが流れ出す。 その流入は止めを知らないかのように、噛むほどに口の中を満た……