おいしい日記
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ここには1年中
食べ歩きここには1年中、ひらめの昆布〆がある。 舌に乗せれば、しっとりと密着して、昆布の旨味とひらめの甘みが溶けていく。 互いに出会えてよかったねと言い合ってい……
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長崎の夜を締めくくるのは
食べ歩き長崎の夜を締めくくるのは、誰がなんといってもラーメンではなく「かにや」である。 おにぎりは３０種類。注文すると木枠に米を置き、ネタを包み、軽く握る、東京で言う……
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山中でくえ。
食べ歩きこんな山の中で、クエが食えるのかい？ ダジャレを言っている場合ではない。 クエは平戸の名物なのである。 不安を抱きながら山道を走ること３０分、店は忽然と現……
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素早く回すだけです
食べ歩き「素早く回すだけです」。 どうやって作るのかと聞くと、「企業秘密です」と言いながらも、長崎「一二三亭」の板前さんは、優しく教えてくれた。 なにしろここの雑炊……
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プレデター食べるの巻
食べ歩きその姿はプレデターのようだが、食べると優しい。 「刺身が一番」という漁港の人の言葉に従って、生で食べた。 頭と胴体の間に包丁を差し込んで、ひねって､引き剥が……
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長崎の二大餃子
食べ歩き長崎には「雲龍亭」と「宝雲亭」という餃子の店がある。 「雲龍亭」が創業６０年、「宝雲亭」創業54年。ともに小さい餃子で人々を惹きつけ続けて、市内に何店舗かある……
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東京とんかつ会議殿堂入り審議82 武蔵小山「たいよう」のロースカツ定食1650円
とんかつ会議東京とんかつ会議殿堂入り審議82 武蔵小山「たいよう」のロースカツ定食1650円 ＜肉３、衣3、油２、キャベツ2、ソース2、御飯3、新香3、味噌汁3、特記串……
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味の手帖やァ！
やぁ!中東さんも渋谷さんも和田さんも南さんも、みんなで味の手帖やァ！
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ミナ・ペルホネン
日記身にまとう事によって、心が高揚していく。 流行や市場価値とは無縁の、家具のように長く丁寧につきあえる服。手にとっただけで、驚きや発見、喜びや楽しさ、愛着が湧き……
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機内に味噌の芳ばしさ
食べ歩き , 日記機内に味噌の芳ばしさが漂った。 まずは、味噌汁を一口。 ふうっ。満足のため息をつくと、周りの客が、羨望の眼差しでちら見している気配があった。 羽田空港第一……
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