今年出会った「麺」ベスト６

• 高知,
• 岐阜,
• 東京,
• 中国料理,
• 広島,
• 京都,
• 名古屋,
• そば,
• 麺料理,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• ラーメン,
• 焼きそば

今年出会った「麺」ベスト６花選（パスタと中国料理店のぞく） 順不同 名古屋「ミッソーニ」の「味噌煮込みうどん」もちろん最後は卵でね 京都「鳳泉」の「焼きそ……

ca va?

• 東京,
• 光り物,
• ご飯料理

ca va?　みなサバ元気？ 恵比寿「SABAR」の鯖寿司は、とても危険だよ。 鯖寿司が飲食店で気軽に食べることのできない東京では（このことを関西の方に話す……

やあ初心者の方。

• やぁ！

やあ初心者の方。この写真を見てやあの練習をしましょう 1まず男性は「やあっ」と大きな声で言うこと。心からの叫びが必要です。この写真では新田君とゴリ君がいい例で……

今年初めて訪れて

• 和食,
• 白身魚,
• 割烹,
• フランス料理,
• 野菜,
• 福島,
• 鹿児島,
• 沖縄,
• しる汁物

今年初めて訪れて、心震えた３軒の料理店。 　〜命の脆弱さと凛々しさを含んだ、無常の味わい〜 鹿児島市「山映」　 　・鯛の潮汁、ゴーヤの炒め、雑炊ほか ……

東京とんかつ会議83 浅草「二代目遠山」上ロースかつ定食1550円

• 東京,
• とんかつ

東京とんかつ会議83 浅草「二代目遠山」上ロースかつ定食1550円 【肉3衣3油2キャベツ2ソース3御飯2味噌汁2お新香1特記カキフライ計19点】  各項……

その一切れを

• 東京,
• フランス料理,
• 甲殻類

その一切れを、口に含んだ瞬間、海の中にいた。 オマールが凝縮して、舌の上でうごめいている。 他の味は一切ない。 オマールは純を極め、自らの味だけを、丸く優……

二度手間ですいません。

• 東京,
• 居酒屋,
• サービス

「二度手間ですいません。レモンもください」。とツレが気を利かしたら 「お客さんなんだから、わがままどんどん言ってくださいねぇ」と、やっちゃんが渋い声で答える。……

分厚いちくわが

• 東京,
• 居酒屋,
• 揚げ物

分厚いちくわが歯に食い込む。 青海苔と油の香りが鼻に抜けて、胃袋を鷲づかむ。 ちくわのちくわたるほの甘みが追いかけて口を満たす。 笑う笑う。 すぐまさビ……

夜の目玉焼き

• レシピ,
• 卵

夜の目玉焼き〜トロワトレスキレット〜 黄身の頂点にトリュフ塩をかける。 黄身を潰して、白身になすりつける。 しかるのち焼いたバケットの薄切りをスプーン代わ……

腐乳はしたたか。

• 東京,
• 中国料理,
• 野菜,
• 発酵食品

したたかな腐乳が、からし菜に問いかける。 練れたうま味といやらしい香りをからめながら、もっと一緒に高みの登りたいと、問いかける。 シャキッと凛々しい音を立て……