渋谷「高太郎」

MY猪口倶楽部

• 東京,
• 日本酒,
• 居酒屋,
• 器　調理器具

MY猪口倶楽部 第一回活動が、渋谷「高太郎」で開催された。 8名中5名が、有田焼である。 おのおのが、好みの猪口を持ちより、互いの盃で酒の味や香りが異なるのを楽……

天空の畑である。

• 野菜,
• 長崎

天空の畑である。 臨床検査技師をしていた薄田さんは、健康な体は健康な食べ物でしか作れないと気づき、自然農法をやることを決意する。 だが土地がない。 １他の……

某サービスエリアに

• 笑い話,
• 餃子

某サービスエリアに「TVチャンピオンＲ順の餃子セット」というのが掲げてあった。 　通常の精神状況なら「チャンピオン」や「鉄人」は、まず疑ってかかるが、この前に……

菓子で学ぶペルー食文化の多様性

• ペルー,
• スィーツ

菓子もまた、ペルー食文化の多様性を示している。 ペルー独自と思われるのが、ユキータス　Yuquitas。 おっちゃんが、緩い緩い生地を伸ばし切って油に入れる……

魚を知らなかった。

• 映画

魚を知らなかった。 この映画を見るまで、築地を流通したおびただしい数の魚を食べてきた。 しかしその魚の真意を、魚に込められた人々の衆知を知らなかった。 商……

シャクッ。

• 白身魚,
• 佐賀,
• イタリア料理

シャクッ。 半透明な魚の身は、前歯の間で痛快な音を立てながら砕けていった。 初の生「ワラスボ」である。 「エイリアン」などと呼ばれて、本人は心外だろう。 ……

お決まりの

• 博多,
• ラーメン

お決まりの、博多駅立ち食い朝ラーメン。  ……

料理とは一過性のアートなのです

• 東京,
• フランス料理,
• 甲殻類,
• 貝類,
• キノコ,
• トリュフ,
• 果物

「料理とは、常に変化していく、一過性のアートなのです」ミッシェル・トロワグロは言う。 人生はとどまらない。 思考は、多くの出会いや教えによって変容する。 ……

武雄温泉で、やぁ〜

• やぁ！,
• 佐賀

有田、もとい武雄温泉で、やぁ〜

東京とんかつ会議99 「とんかつ燕楽」ロースかつ定食　2100円

• 東京,
• とんかつ

東京とんかつ会議99 大田区千鳥「とんかつ燕楽」ロースかつ定食　2100円 【肉3油3衣3キャベツ3ソース2御飯2味噌汁2お新香3特記ポテトサラダ合計22点……