ドライカレー　四谷　じゃがいも

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四谷　じゃがいも お母さんたちで営むカレー屋さん。 アットホームな店内とおふくろの味を想起させる味わいで人気。 「ドライカレー」はサラダつきで……

ドライカレー　西荻窪　「ＪＴスパイス」

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「ＪＴスパイス」のドライカレーは、潔い。 汁気はなく、こげ茶色のぽってりとした固まりの中に、うまみの小宇宙が詰まっている。野菜類の甘味、レモンや赤ワイン、……

ドライカレー　麹町　青山からす亭

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麹町　青山からす亭 かつて赤坂にあった洋食屋「からす亭」の流れを汲む。「ドライカレー」（昼千五百円、夜千六百円）はピラフタイプ。鶏肉を炒め、玉ねぎ、ベーコ……

三軒茶屋　アジアン・ソウル

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三軒茶屋　アジアン・ソウル 閑静な住宅街でカフェ風のカジュアルな佇まいを見せる店。 カウンターだけの店を店主一人で切り盛る。 「ドライカリー」……

ドライカレー　代々木　ライオン・シェア

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代々木駅から徒歩五分。カフェ風な佇まいを見せるカレー屋さん 「特製ドライキーマカレー」（千五百円、スモール千円）は、皿半分に玄米ご飯、もう半分に赤茶色そぼ……

ドライカレー　青山　志度

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青山　志度 路地奥の地階にひっそりとある「仏蘭西酒場」。 フランス料理とワインが気軽に楽しめる。シェフは、フランス料理の名人と歌われた志度藤雄氏の薫……

鮎正

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• 川魚　淡水魚

六月。「鮎正」には、夏の到来とともに島根県の高津川から、毎日よりすぐった鮎が届けられる。天然鮎は、壊されつつある日本の自然をいただく、希少な体験となりつつある。……

「天人合一」。

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• 中国料理

「天人合一」。自然と人間の関わりを問う穏やかな時間。 母から娘に伝えられてきた知恵と愛情に、薬膳の心を知る。   「おいしいハムユイ……

ドライカレー　麹町　アジャンタ

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麹町　アジャンタ 50年の歴史持つ老舗格の南インド料理店。ドライカレータイプは、炒め系のピラフと炊き込み系のビリヤニ。お奨めは「キーマ・ピラフ」千五百七十……

荻窪　四つ葉

四つ葉。

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• 和食,
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• しる汁物

一口で言葉を失った。 それは、圧倒的な逞しさと澄んだ精神が宿った、いままで味わったことのないお椀だったのである。。 初めて四つ葉を訪れたのは……