澄み渡る空の下

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澄み渡る空の下。イカロ宮本シェフの焼く肉と、大崎さんが焼く春のピッツァを肴に美酒に酔う。 愛に溢れた軽井沢BBQ,

お久しぶりです、鵜野シェフ

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お久しぶりです、鵜野シェフ。 昨日は、心弾む夜をありがとう。 あなたの料理をいただくのは、もう４年ぶりになるでしょうか。 アスパラ、トマト、芹、ホタルイカ……

牛肉も熟成も深く、難しい。

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• 牛,
• イタリア料理

牛肉も熟成も深く、難しい。だから楽しい。

その肉は潤んでいた

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その肉は潤んでいた。 しっとりと濡れながら、「早く私を焼いて」と、囁いている。 よし。でもその前に、君のエキスをいただこう。 仔牛を主体に、ウサギとギタロ……

ああ僕は、この店を待っていた。

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ああ僕は、この店を待っていた。

アンコウの目の裏は

• 白身魚,
• 名古屋

コリッ。くにゅ。ぷるん。シコッ。 アンコウの目の裏は、一言では表せない食感を持っている。 人間の咀嚼力を翻弄する、様々な感触があって、噛みゆくうちに、ゆるゆ……

女将さんが思われる

• 白身魚,
• 割烹,
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• 鍋なべなべ

女将さんが思われる、アンコウの一番おいしい時期はいつですか？」 「卵の大きい今の時期も、１２月から２月の太った時期もよろしいございますけど、９月がいいとおもい……

ピザトーストには思いやりがある。

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• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• 喫茶店　カフェ,
• パン　サンドイッチ　

てれん。 パンを抱きかかえるように、 チーズが垂れている。   その姿には、 「一緒においしくなろうね」という、チーズの……

メキシコにも、「メロンパン（サンライズ）」はあった

• メキシコ,
• パン　サンドイッチ　

メキシコにも、「メロンパン（サンライズ）」はあった。 メキシコシティーの巨大パン屋を物色していたら、メロンパンがあるではないか。 ３種類のうち2種類購入……

メキシコシティで出会った

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• メキシコ料理

メキシコシティで出会った、日本ではあまりお目にかかれないタコス。 ①トリッパの煮込みタコス。ほんのりお匂いがあって、そのキュニュッっとした食感よろしい。 ……