食べ歩き
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「WEST」のタマゴサンドは、端正である
食べ歩き「WEST」のタマゴサンドは、端正である。 育ちの良さが見て取れる。意外にもヴォリューミーで、玉子の味がしっかりとしているが、そんなことは微塵も感じさせずに、……
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Paris甘味報告5
食べ歩きParis甘味報告5。 パリ気温１３度。 それでもこの店には行きたかった。 なんでもM.O.F（国家最優秀職人賞）のアイスクリーム部門を受賞したEmman……
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Paris甘味報告4
食べ歩きParis甘味報告4 カメラが壊れた。 正確に言えば、レンズが壊れた。 絞りが効かない。つまりピントがまったくあわない。 パリで、これで外食は最後という……
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これはいけません。
食べ歩きこれはいけません。 藤井さん、あなたはどうしてこんな危ないことを考えるのですか。 香箱蟹のケジャンである。 生きた香箱を、醤油と酒、煮干しと唐辛子、ネギに……
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Paris甘味報告３
食べ歩きParis甘味報告３ もしかするとモンブランではなかったのかもしれない。 しかし「ラデュレ」のマダムは、「モンブラン」と言って出してくれたのであった。 ネ……
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Pari s甘味報告２
食べ歩きPari s甘味報告２ 我々にとってゴーフルとは、真ん中にGAUFREと刻印された、大きな円盤状のものである。 パリッと軽く砕けて、中からクリームが顔を出す……
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Paris甘味報告１
食べ歩きParis甘味報告１。 サントノレの「ジャン・ポール・エヴァン」に行くと、マロン・コンフィを買う。 そのまますぐに開けて歩きながら食べるのが好きだ。 ……
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嬉野の白水産の
食べ歩き嬉野の白水産の氷だししたお茶と、佐賀県の産地と産物が書かれた紙。 テーブルの上には、それだけが置かれていた。 佐賀牛内腿には、黒々としたイチジク、唐津のビオ……
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恵比寿 「anima」 閉店
個性と誠実。
食べ歩きある日、冷たい「甘エビのキッターラ」を食べた。 甘エビは、パスタと合わせられることがあるが、乾麺とは馴染まないように思う。 しかしふのりを練り込んだという手打……
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閲覧注意。
食べ歩き深夜につき閲覧注意。 今回のパリでは、バターを片手に、ブーランジェリーを三軒回って食べ比べた。 バゲットでは、「Le Boulanger des thanv……
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