鶯谷「キノーズ・マンハッタン」

<東京玉子サンド6傑＞6

• 東京,
• 卵,
• パン　サンドイッチ　

  　しっかりとした食事となるニューヨークスタイルのサンドイッチがいただける店。 　「グリルドハムエッグサンドイッチ」￥800 は、鉄板で両面を焼いた目玉焼き……

銀座「WEST」

<東京玉子サンド6傑＞5

• 東京,
• 卵,
• 喫茶店　カフェ,
• パン　サンドイッチ　

「WEST」のタマゴサンドは、端正である。 マヨネーズであえたゆで卵とレタスを薄切りパンに挟んだ12切れで、食べると意外にもヴォリューミーで、玉子の味もしっか……

根岸「香味屋」

＜東京玉子サンド6傑＞1

• 東京,
• 卵,
• 洋食,
• パン　サンドイッチ　

創業９０数年となる老舗洋食店の「タマゴサンド」1150円は、清楚な佇まいである。 薄黄色のスクランブルエッグが、緑のパセリを乗せた白いパンに、端正に収まってい……

何種類の動物が

• 東京,
• 牛,
• 豚,
• 鶏,
• 鴨ほか鳥類,
• ジビエ

何種類の動物が、体の中を駆け巡っているのだろうか？ 肉祭りである。 ・月曜日は、渋谷「スーツァンレストラン陳」で、「鳩の広東風焼き物」「穴熊の泡辣醤風味煮込……

大変危険なものを

• 東京,
• 甲殻類

大変危険なものを入手した。 「割烹　智映」特製の蟹の内子漬けである。 真っ赤なそいつを、箸先ですくいとり、一舐めして笑った。 なんともエロい。超高価な塩雲……

ノドグロには申し訳ない

• 和食,
• 白身魚,
• 富山,
• 割烹

ノドグロには申し訳ないと思う。 最近よく寿司屋でノドグロを焼いたものが出されることが多いが、出された瞬間に気持ちが落ちてしまう自分がいるのである。 嫌いでは……

目黒「ユニック」

ジビエの異種格闘技戦

• 東京,
• フランス料理,
• ジビエ

焼きたてのバターの香りがふわっと鼻先に漂う。 甘くて愛らしいお菓子と思いきや、あらま、中身はかなり生々しいビジュアルだこと。 蝦夷鹿、熊、猪、山ウズラ、山鳩の……

荻窪　北京遊膳

必淡の味わい。

• 白身魚,
• 海老,
• 東京,
• イカ,
• 豚,
• 中国料理,
• 葉茎菜,
• 鶏,
• 野菜,
• 内臓,
• 卵,
• 甲殻類,
• 麺料理

酔海蜆（しじみの紹興酒漬け）。 三重産桑名の大しじみを使用、小さな蛤か？というほど大きさで、中はとろとろ。   和菜絲（豆腐絲や干し椎茸、人参などの千切りの和……

おおっとこれは多いゾ。

• 和食,
• 東京,
• お好み焼き　その他粉もん

おおっとこれは多いゾ。そばがチョモランマのごとくそびえ立つ。 すでに四人、ミックスのお好み焼き二つにカレー天一つ、ピザ風一つに、甲イカとはんぺん、山芋に茄……

７膳は軽く

• 和食,
• 割烹,
• 京都,
• ご飯料理,
• 卵,
• TKG,
• 茶漬け

むかごと鶉のつけ焼き、大根葉の「おしのぎ」に、炊きあがった直後の「ご飯以前」の、幼きアルデンテご飯。 そしてお新香にメザシ、おからと紫人参の和え物などを従……