食べ歩き
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<2019年 もっとも感動した3皿>
食べ歩き<2019年 もっとも感動した3皿> 料理とは、その瞬間に輝き、消えていく。 たとえ同じ料理であっても、同じ衝動は得られないかもしれない。 ……
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<2019年の130皿>
食べ歩き<2019年の130皿> 2019年も数多くの素晴らしき料理と出会うことができた。 食べて、噛んで、目を見開き、どうしてこんな味わいが、香りが生まれ……
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2019年に、初めて訪れた店は、289軒だった。
食べ歩き2019年に、初めて訪れた店は、289軒だった。 去年が164軒だったから、また増えたことになる。 多くの旅をした結果である。 旅をすると、ど……
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この人の料理が好きだ。
食べ歩き鴨南蛮。 鴨の下には、その脂で焼いたネギが忍び、傍にはそばがきが添えられる。 ソースは、赤酢から作る、日本のバルサミコクリームと醤油。 私は、……
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鴨南蛮。
食べ歩き鴨南蛮。 鴨の下には、その脂で焼いたネギが忍び、傍にはそばがきが添えられる。 ソースは、赤酢から作る、日本のバルサミコクリームと醤油。 私は、この人の料理……
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いやあ料理って面白いね
食べ歩き拝啓 伊藤和幸様 今年初めてこの店に来ました。 そして、なんでもっと来なかったのかと猛省いたしました。 貴君同様、店との付き合いはもう3……
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一口齧っただけなのに
食べ歩きブリの焼き物である。 なにげなく食べた瞬間に、目を見開いた。 一口齧っただけなのに、ブリの切り身を2枚ほど食べたような旨味の蓄積がある。 それ……
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ラブランシュ
食べ歩きラブランシュ ★リエット ★福島の苺と玉ねぎのソルベ 玉ねぎの優しく深い甘み ★フランスの天然キノコのコンソメ。 香りが森の中を歩い……
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店との付き合いはもう30数年になります。
食べ歩き拝啓 伊藤和幸様 今年初めてこの店に来ました。 そして、なんでもっと来なかったのかと猛省いたしました。 貴君同様、店との付き合いはもう30数年になります……
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天神「味の正福」
食べ歩き「ご飯の量これでいい? 手に持った方がわかるよ」。 「イワシは刺身でもたべられるやつだから、肝も食べてね、もしもさダメだったらおろしつけて食べると、食べや……
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