日記
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危険な鍋
日記いやあ。こんな危険な鍋だとは知りませんでした。 「鍋プロクラス講義」最後の授業は、「特別な鍋を食らう」であります。 一つは、明石浦漁港直送「オコゼ鍋」。……
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今夜は
食べ歩き , 日記今夜は、明石浦漁港のオコゼを、コトリヤードに。 完成。 セロリと人参にポロ葱がいい仕事をして甘い香りを放つ中、オコゼの滋味が汁に滲み出て、目がくらむほど、美……
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「ラーメンです」
食べ歩き , 日記「ラーメンです」。 「エスキス」でメートルがジョークを放ちながら、フォンをゆっくりと注いだ。 鶏と生姜、利尻昆布と焼いた金目鯛の頭のフォンの中で、打ちたての……
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ここには愛があった
日記 , やぁ!ここには愛があった。 たくさんの笑いがあった。 平和があった。 快活な友情と、爽快な温情があった。 満腹と幸福が渦巻き、慈愛と誠実に満ちていた。 安寧……
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東京とんかつ会議64 大井町「丸八」の上ロースかつ定食1650円
日記東京とんかつ会議64大井町「丸八」の上ロースかつ定食1650円 【肉2衣2油3ソース2キャベツ2御飯3味噌汁3お新香2 特記白菜の上新香とオムレツ1計20点】……
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始まりま〜す。
日記始まりま〜す。
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マッキー流カレー
食べ歩き , 日記２・２２パーティーに向けて、ハウス食品のバーモントカレー甘口とジャワカレー辛口で、マッキー流カレーをハウス食品のテストキッチンで数種試作。 決定しました。 ……
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きほんである
食べ歩き , 日記きほんである UFOでも一平ちゃんでもない。 今日は「香港ソース焼きそば」でいってみたくなった。 追加具材は、ウィンナー一本、白髪ねぎ、生姜の糸切り……
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「ニッポン全国鍋グランプリ2015」
食べ歩き , 日記アン肝がどっさり入った鍋に酒を飲みたくなるの巻。「あんこう肝鍋」＠宮城県 女子大生が考えたという、味噌とコンソメ豆乳に蕪の葉に似た冬菜の炒めとおろしにゆず……
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新橋に大好きな居酒屋
日記新橋に大好きな居酒屋「身知らず」がある。 僕と同い年のご主人が一人で切り盛りする、福島料理の居酒屋だ。 昨晩行って品書きを見上げたら、但し書きがぶら下がって……
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