ヤァで

ヤァで、幸せが繋がり、 ヤァで、食べ飲む喜びを分かち合い、 ヤァで、豊かな未来を祈る。 ヤァは、共に生きる契りであり、あらゆる壁を壊す。そして思う。……

２０１５上半期もたくさんの方と

• やぁ！

２０１５上半期もたくさんの方と「やあっ」をさせていただきました。一部をアップします。 いろいろなシェフの方々ともさせていただき、ありがとうございました。 み……

実にねっとりとして、味が濃いのである

• レシピ,
• 卵

手前が高い位置から割った玉子、奥が低い位置からそっと割った玉子である。 若干手前の方が色が薄く感じられないだろうか。 それは高くから落とすと、玉子がショック……

笑顔が料理を作る

笑顔が料理を作る。料理が笑顔を作る。 八海山のイベントは、こんな素敵な人たちが料理を作ってくれました。 ありがとう。みんな幸せだったよ。……

さあ始まるぜ

• 東京,
• 赤身魚

さあ始まるぜ。マッキー講座と八海山と、美味しいもん。

新潟から届いたばかりの空豆

• 新潟,
• 豆

新潟から届いたばかりの空豆は、艶々と輝いて、まだ呼吸をしていた。 莢から出せば、無垢だよという淡い色をしていて、いたいけでもある。 思わず生で、齧ってみた。……

岸田周三。アンドレ・チャン。

• 東京,
• フランス料理

「僕らの-コラボレーションは、１５年前から始まっていました」。アンドレ・チャン。 「コラボはお断りしてきたのですが、彼とならやれると思いました」。岸田周三。 ……

美味しいホットドックの条件はなんだろう

• ハンバーガー。ホットドック,
• 食のお作法

美味しいホットドックの条件はなんだろう？ ①ソーセージがパンからはみ出している（食べることによってソーセージは、奥へ奥へと下がっていくので、はみ出ていないと最……

ちょっと大きく出てみました

• 笑い話,
• 長野県

ちょっと大きく出てみました。ー 場所: 牟礼駅

肉。肉。肉。シェフの競演肉。肉。肉。シェフの競演

• 福島

肉。肉。肉。シェフの競演