日記
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料理と音楽は、似ているのだろうか（その2）
日記料理と音楽は、似ているのだろうか（その2） 最近まずい料理になかなか出会わない。 ３０年前の街中には、ゲッ！というようなまずいものがあった。 しかし……
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料理と音楽は、似ているのだろうか（その１）
日記料理と音楽は、似ているのだろうか（その１） 料理にはレシピが、音楽にはスコアがあって、何度も再現可能だが、作り演じる人によって、完成形が異なってしまう。 ……
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詳細は後ほどあげる、濃密富山探訪
食べ歩き , 日記詳細は後ほどあげる、濃密富山探訪。 「ふじ居」で、春への移ろいを味わった後は、新湊の市場で昼ゼリ見学。 廻船問屋の屋敷が立ち並ぶ岩瀬町では、安田さんのガ……
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今日ね、先生から、いいアドバイスをもらったの
日記「ねえママ、今日ね、先生から、いいアドバイスをもらったの」。 街を歩いていたら、小学１〜２年生の女の子とお母さんの会話が聞こえてきた。 「男の子はね、みんな……
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卒業おめでとう。
日記卒業おめでとう。 「鍋奉行検定初級」合格おめでとう。 今日から君たちは、新たな人生を迎えることになる。 先生にも親にも友人にも家族にも愛人にも、誰にも頼るこ……
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これは一つの才能である。
日記これは一つの才能である。 昨日も間違えた。 多い時で、1日３回は間違える。 なにを隠そう（隠す意味すらないが）、僕は電話番号を必ず押し間違える才能がある。……
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＜カンボジア報告３＞
日記＜カンボジア報告３＞ いつも入る話ばかりなので、たまには出の話を。 シェムリアップの繁華街からわずか一キロ行ったところに、水上生活者がいる。 いや水……
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大人の遠足＠有田 第二弾
日記大人の遠足@有田 第二弾 名水でそだてた鯉の清冽 柿右衛門のお雛様 整然と眠りにつく柿右衛門の描き場 夕飯は龍水荘で。 たわわに実った金柑の大……
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一月の大分、宇佐、日田ツアーで
日記 , やぁ!一月の大分、宇佐、日田ツアーで出会ったすてきな方々との、ヤァ！ 完全無農薬ハンザキ柚子の佐藤さんと奥さん。佐藤さんのヤァがかわいい。 宇佐養魚株式会社 のん……
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エゴも強制も、瀟洒も見栄もない
日記エゴも強制も、瀟洒も見栄もない。 自然と共生し、八百万神を敬ってきた日本人が作り出した、てらいなき、真っ当な日本料理である。 長年にわたって積み重ねられ……
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