これは一体誰だろう？

• 仕事

これは一体誰だろう？ 初めて出していただいた憧れの雑誌「ダンチュウ」は、サラリーマン時代の2001年１０月号の巻頭「丼対談」だった。 この後彼は調子に乗って……

2日続けて

2日続けて、満員の通勤電車に乗った。 修養が足りない僕は、もうたまらん。勘弁してくれと、思う。 長く通勤電車とは無縁の人生だった。 現在はもちろん、前職だ……

神様。またいけないことを

• 東京,
• とんかつ,
• トリュフ

神様。またいけないことをしてしまいました。 僕はとんかつ屋でいい衣に出会うと、カツをご飯の上でバウンドさせ、衣が積もったところで塩をかけて描き込むという、「天……

~串カツの頂〜

• 果菜,
• 牛,
• 魚介,
• 豚,
• 兵庫,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• 鶏,
• 根菜,
• 豆,
• 揚げ物

~串カツの頂〜 なんておいしんやろ。 何度呟いたことか。 噛んだ瞬間、顔が崩れ、唸り、身体の力が抜ける。 自分の串カツ史上、最高峰の串カツである。 軽……

これは花瓶ではない。

• 佐賀,
• 器　調理器具

これは花瓶であって、花瓶ではない。 弥勒菩薩立像なのだ。 すべての花を受け入れて、楚々と神神しく。 奥川俊右衛門窯にて。

眼福。

• 佐賀,
• 器　調理器具

ザ人間国宝。眼福。

料理は皿に受け入れられて笑い

• 東京,
• フランス料理,
• 器　調理器具

料理は皿に受け入れられて笑い、皿は料理を抱いて溌剌と輝いている。 有田焼創業400年事業「PRODUCT JAPAN」のイベント、「Dining Baton」……

昨日は朝から仕事でパフェを食べ

• 餃子,
• スィーツ

昨日は朝から仕事でパフェを食べ、昼ご飯にカレーを食べて、夕方に王将で「王将餃子の食べ方講座」をし、夜はイタリアンという難儀な一日だった。 さぞ胃袋も、びっくり……

おそらく予選リーグではベストマッチだったのではないか

• スポーツ

おそらく予選リーグではベストマッチだったのではないか。 人口460万人の国が、人口61000万のサーカー王国に勝った。 盤石なカテナチオをこじ開けたのは……

フレンチと和

• 笑い話

フレンチと和、どちらに立脚点があるのだろうか。 要約すると「お箸を使って食べる、フランス風の和食」でいいのだろうか。 パラドックスである では、言い……