日記
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活き国
日記のほほんと人も優しいラオスから、成長著しいホーチミンへ。 開口健の定宿だったマジェスティックホテルは、時が染みたものだけが持つ品が漂い、しっとりと心が座る。 ……
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ピンカイ屋の覆面おばはん
日記焼き鳥屋・ピンカイ屋の覆面おばはん(多分) あまりにも多量の煙故に、顔を覆う。 見えているのか見えていないのか。そのせいか、はたまた生好みなのか。 いい加……
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ほんのり苦み、ほんのり甘味
日記ピンカイの他、発酵筍スープ、鶏の煮込み、カエルの唐揚げ、 パパイヤサラダ（この店のが一番辛かった）、鰻煮込みと次々と注文。 カエルの唐揚げにビールが進み（ち……
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はにかみながら大笑い
日記大笑いと書いたが、はにかみながら大笑い。 ラオスの人はシャイだが、よく笑い、心根が優しい。 このおばはんの表情にも、滲み出る。
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店で出している料理よりおいしいよ
日記焼きが甘いなどと文句を言っていたおじさん達だが、調理のおばはんたちが賄いを食べているのを見つけて、一緒にパチリ。 焼いた魚を、辛い特製ダレにつけ、香草はさみ、……
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おばはんではない（多分）
日記おばはんではない（多分） 焼き担当（多分、帽子から推察するに）である彼女の笑顔に、ほの字2
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ラオスの市場でワシも考えた１
日記ラオスの市場でワシも考えた１ ラオスの市場でなにがすごいかって、美人が普通のカッコをして、肉や鮮魚をさばいたり、売ったりしているとこである（もちろん全員が美人……
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ラオスの市場でワシも考えた２
日記ラオスの市場でワシも考えた２ この人もそう。 アンニュイただよう。 暇そうなので、なにか買ってあげたくなったが、やはりちょっと怖そう。 というより、絶対……
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〜心の明澄~
日記ビエンチャンから１２８キロ。 ターファー村の市場でカメラを向けると、少女は笑った。 突然に驚きながらも、心の底からケラケラと笑うのだった。 はにかみでもな……
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肉じゃがならぬ、スッポンとじゃがいもの「すっぽんじゃが」
日記肉じゃがならぬ、スッポンとじゃがいもの「すっぽんじゃが」。 シナモンとカレー粉を利かして煮込んである。 甘辛い味付けにカレー風味にまみれたスッポンが、ぐにゃ……
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