長野の酒亭「ごんべえ」でキジを頼んだら、親父が二体のキジを見せ、「どっちがいい？」と聞いてきた。

一方を選ぶと 「当り。こいつは頭に弾が当ったから、身はきれいだよ」。

刺身は鶏よりも淡泊ながら、噛んでいると優しい甘みが流れ出る。

バター焼きは、上品な滋味の胸肉も、筋肉密度が濃く、鉄分を滲ませるもも肉もたまりません。「うまいっ。さすが親父さん、撃ち方がいいや」と言ったら、親父は子供のような笑顔を浮かべた。