オムライスで有名な喫茶店「YOU」の「オムレツサンド」。

ふわりと仕上げた紡錘形の美しいオムレツを、温めたパンの間にそっと挟んである。

まずはこの食感を損なわないように、パンを上下からはつかまず、パンを左右に配置してそっと掴むのがいい。

こうして食べると、まず唇に、ふんわりとオムレツがキスをする。

次にむむっと、舌に玉子の甘みが広がって、パンの味が顔を出す。

パンには薄く薄くバターとマヨネーズ。ケチャップもなし。この上なくオムレツに肩入れしたサンドイッチである。。

後半になって、ちょっとだけ塩をかけてみ流のもいい。すると甘みが膨らんで、玉子が笑う。

そこですかさず一緒に頼んだ紅茶を一すすり。