秋田の「たかむら」高村さんより黄金だしをいただいた。
「どのように使うといいですか？」そう聞くと、即答された。
「どん兵衛に入れてください」。
速攻コンビニで、どん兵衛天ぷらそばを購入する。
まず入れずにつゆを飲む。
黄金だしな袋を切り、小さ半分くらいを入れてみた。
飲む。
「おおっ」。
思わず声を出した。
うまみのキレが良くなり，丸い。
なにより味わいに深さが出た。
悩んだが、「大盛り」を買ってよかったな。
トッピングとして入れた知床のふのりも、嬉しそうだった。