高雄到着。
台北駅で「行きがけの駄賃だぁ」と、三軒ハシゴ。
二軒目の「羊肉湯」がいい。
なんといいましょうか。匂いがちゃんとしていましてね。食欲を煽るんですよ。
枸杞の実と生ニンニク入りでね。
スープは雑味なく、滋味があって、そこで匂う。
羊だぞぉと叫ぶ。うん、肉はこうでなきゃね。
骨付き羊はよくよく煮込まれて、筋のコラーゲンのところが、ぷるんぷるんとうまいのである。
一緒に取ったキクラゲの生ニンニク香菜和えから香菜を取り出して、スープ煮入れて、思わず笑いました。