あむっと噛むと、バターの香りとバニラの香りが抱き合って、心を溶かす。
クリームパンである。
だが普通のクリームパンではない。
生地はブリオッシュで、中にはクレーム・パティシェール、つまり上等のカスタードクリームが詰められている。
だから噛んだ瞬間から夢になる。
青山「ラチュレ」が、7月末から売り出そうと考えている、各種パンのひとつ。
実はただおいしいパンを売り出そうとしているのではない。
その背景には、誠実な思想が息づいていた。
それだけで、これらのパンを買う意味がある。
その話はまた。