玉子サンドを作るの巻。
テーマは、「無骨ながらも少し色気のある玉子サンド」。
玉子2個でちょい白身減らし。
ミモレット２４ヶ月を削って混ぜる。
エシレのバターをたっぷり溶かして玉子焼き器で、オムレツ作る。
そいつを受け止めるのは全粒粉のパン。
軽く焼き、バターを塗って、また軽く焼く。
バター面を外側にして挟む。
まず、全粒粉パンとバターの香ばしさが来て、玉子の優しい甘みが広がったかと思うと、ミモッレットのうま味が顔を出す。
その瞬間に少し色気漂う。