武蔵小山・レトロワ

武蔵小山駅前にある、小体な店。築地からの魚料理、仔羊料理などが人気のビストロだ。

オムライスは、ランチメニューの一つで、「地鶏オムライス」千円（ミニサラダ、スープ、デザート付）。

マッシュルームが入れられたケチャップ味のチキンライスに、半熟のオムライスが乗せられ、ブラウンソースがかけられる。

なにより鶏がおいしい。大ぶりに切られた鶏は、噛むと滋味が流れ出し顔が緩む。

よく炒められたケチャップライス、バターの香りまとった、玉子の甘みに富むオムレツ、フォンドヴォーに青胡椒を利かせたソースは、丹念な仕事ぶりがわかるコクと、甘酸っぱさのバランスがいい。

そしてその酸味が、卵の甘みを引き立てる
三者を一体させて口に運ぶ喜びがある。。

オムライスは開かないで、突き崩して食べた方がおすすめ。鶏と玉子の良さがストレートに伝わるオムライス。