ハノイで朝食を、五軒ハシゴしたことがある。

各種麺料理や定食，バインミーといった、ベトナムは朝食天国が待ち受ける。

しかし日本に至っては，朝からやっている店は，少ない。

労働環境や朝食習慣が違うので仕方ないが、たまに朝一番で，フォーを食べたくなることはないか？

奈良に泊まったら，たまたま近くにフォー屋があり，朝7時からやっているというので，出かけた。

フォーガーに、生卵スープ割という珍しいものを頼み，パクチーを追加する。

秋雨に濡れる朝の街を見ながら、啜るフォーに、情緒が漂う。

途中でフライドオニオンや干海老を入れ，ライムを少しずつ絞りながら，食べ終えた。、

朝だから辛くはしない。

スープ割生卵はどうしたかというと，つけ麺にしてみた。

これ、ケッコウいけるのである。