かつて日本橋にあった「千八鮨」の短冊に、「突きんぼう」と書かれたネタがあった。

「なんですか？」と聞くと、「カジキでさあ。昔は船の切っ先で、銛で突いていたから、こう呼んでね」と、役者張りのいい声でご主人が答えた。

「今の時期はマグロがあまりよくないでしょ。代わりにカジキはいい」。

握ってもらったカジキは、赤みの渋みは柔らかく、滑らかだが突き抜ける味の躍動があった。