大変危険である。おしのぎの、鮒ずしのパスタ。
第一種危険物取扱免状が必要である。
濃厚なるクリーミーがずるんと舌を、包み込むんで、ああカボナーラのようだと思わせるがそれでは終わらない。その後に鮒ずしの、練れた塩気とクセと酸味がゆるゆると広がり始め、口が開いたままとなる。
しかも麺である。口の中を蹂躙する匂いが、次々と空気を伴って口に登ってくる。
もうやめて。もっともっと。
日本酒と赤ワインがすすむパスタが、僕を堕落させる
湖の水打ち寄せる音、心静か、1人琵琶湖に思いを寄せる。湖里庵にて。