史上最強のビリヤニである。
実は今までビリヤニで感動したことがなかった。
それだけに衝撃である
1. コメがいい。一緒にバスマティライスも頼んだが、白く輝き、質の高いバスマティを常に炊いていることがわかる
2. 香りがいい。複雑で軽やかな香りが、口に入れた瞬間から次々と立ち上って顔を崩させる。
3. 味の変化がいい。底部にソースと入り混じり味が染み、茶色くなった米があって、食べる速度を加速させる
4. 具がいい。マナガツオを贅沢に混ぜられ、その優しい味も滲み出している。
5. 炊き具合がいい。よくあるビリヤニのように重くない。パラパラッと炊かれ、バスマティの良さをよく出している
ということで狂喜した。
最後に出されたというのに、無我夢中、一心不乱で食べてしまった。
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