「アンフォール」にてシェフを務められた菊池さんが2000年に開店。華やぎの漂う店内は、おいしい匂いとざわめきに溢れている。りんごのピューレを添えた、スペシャリテのブーダンノワールのテリーヌは、滑らかな食感の中にレバーの甘みを含んだ、品格のある味わい。脂身についた燻の香りが魅力的な仔羊のローストの瞬間燻製、複雑なうま味が重なりあった鹿のパイなど、どの料理も、食材の持ち味を明確に引き出し潔く表現した、簡潔なおいしさに満ちている。