日比谷「レ・サーブル」でシェフパティシエをだった高木さんによる新店。明るい店内には、食べるのをためらうような美しいケーキが並んでいる。生き生きとした酸味に魅了されるチュニスや、チョコレートの苦味と酸味、ピスタチオの香りが響き合うアルパジョンなどのスペシャリテは健在。アーモンドの香りが口一杯に広がるカンヌ、忍ばせた木苺の酸味が清々しいコートダジュールなど、うっとりとする清新な香りと味が層をなす、素晴らしいケーキが揃う。