マッキー家のだし 2021.10.17 日記 , 三重 Tweet オリジナルダシバック「マッキー家のだし」作りました visonの 尾粂商店では、24種類の昆布や節、煮干しや椎茸の中から4種類を選び、オリジナルの出汁が作れるのであった。 そこで僕は、真昆布と本枯れ節を基本にして、かます煮干しとホタテ貝柱を入れて作っていただきました。 ああ、一刻も早く家に帰って、出汁を引きたい
