そばつゆを、一口すすると、セリが囁いた。

爽やかな青い香りが、心をくすぐる。

「今朝採ってきた野芹です。車で30分も走れば、採れる場所がある。金沢は最高です」。

そういって藤井さんは親指を立てた。

芹の清らかな香りが、喉や鼻を洗う。

そこへそばの甘みとつゆの旨味がすり抜けていく。

桜の塩漬けを吸口にすれば、春がふくらむ。

金沢「更科藤井」にて。