Consommé de Gibeef

そのコンソメは、点滴のように体を満たしていった。

普通の牛のコンソメとは違い、うまさの暴力がない。

優しさが、そよ風となって吹いていく。

ふわりと草の香りが漂って、おだやかに鼻腔を包み込む。

鹿のコンソメにも近いが、切なさがよぎる・

「トゥルン」

溶け込んだコラーゲンが、静かにささやく。

まろやかな酸味が潜んでいて、それがこのスープの滋味を際立てている

そして別れを告げることが嫌なのだろう。

余韻が長く、長く、口の中でたなびいている。

僕は目を閉じて、草原に悠然と佇む牛を育てた方に、牛肉となって手当てをした方に、そしてこのコンソメを作った方に、感謝の言葉を浮かべた。