クエが微笑んでいた。

クエが微笑んでいた。
マッチョな魚が、柔和な表情を見せる。
内に秘めしエレガントを舌に乗せ、白ワインを恋しくさせる。
柚子オイルは、柚子の持つ華やかさだけを輝かせて、クエに寄り添う。
魚の身は、ふんわりと崩れ、甘みをそっと出す。
その甘みに柚子は、色気を与えているのだろうか。
脇には、キタアカリと軽い燻製香をつけたマッシュポテトが、柑橘香のするマーガオを乗せて、佇む。
原宿「elan」のすべての料理は、タベアルキストクラブにて。