かすごは恥じらっているようだった。
凛々しい切り口を見せながら、舌にのせるとしなやかに身を崩し
微かな昆布の香りを漂わせながら、甘味を溶かしていく。
なんと艶っぽいかすごだろう。
先日この店で食べた、昆布と鰹節の力を少しだけ借りたかすごとは違う。
鯛としての気高さを芯に持ちながら、その品をさらけ出す事をはにかむ、いじらしい色気がある。
酢飯と魚。
「すし通」主人の目指す合一が、口中でほどけ、頬を赤らめた。