京都チェンチ坂本シェフ取材 2017.09.11 日記 , やぁ! , 京都 , イタリア料理 , 言葉 Tweet 京都チェンチ坂本シェフ取材。 「高級食材よりも、ジャガイモとか、ありふれた食材をどうやって料理するかで、料理人の腕が試されます」 と言う言葉に、大きくうなずく。