僕の好きな朝食に、新村兄の作るレモンジャムが加わった。
白身はオリーブ油で、カリカリになるまで焼く。
しかるのち、黄身を落として１０秒。
フルールドセルとエシレバターを乗せ、黄身をつぶして食べる。
パンは半分に切り、生の方はレモンジャムで食べ、トーストした方はバターとレモンジャムで。
トーストの方は、少し残し、皿に流れた黄身を拭って食べる。
この極めて優れたレモンジャムは、ゆるゆるというか、さらさらというか、ソースのようなので、本当は瓶の中にトーストを突っ込んで食べたらおいしいだろうなあと夢想して、ニヤリと笑った。